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Terra Madre Day: festeggiare mangiando locale

terramadredaySlow Food in coincidenza con il ventesimo anniversario della sua nascita ha lanciato per il 10 dicembre il Terra Madre Day, ed invita  tutti coloro che sostengono l’idea del consumo locale  a organizzare un evento, anche piccolo o simbolico  nella propria area.

Il tema principale sarà l’importanza del “mangiare locale“; parteciperanno all’iniziativa produttori, diverse comunità del cibo, cuochi, universitari e diversi musicisti che suoneranno in alcuni luoghi per festeggiare il buon cibo. …continua >>

Centro Cultura Ecologica: mercato prodotti biologici

Centro di Cultura Ecologica

Centro di Cultura Ecologica

Sabato 21 novembre in via Fermo Corni, snc (Roma, Casal de’ Pazzi) si terrà il secondo appuntamento del mercato dei prodotti agricoli biologici al Centro di Cultura Ecologica, nel Parco Regionale Urbano di Aguzzano.

Ogni terzo sabato del mese, hai la possibilità di acquistare generi alimentari (pane, olio, formaggi, vino, miele, pasticceria secca, ortaggi di stagione, erbe aromatiche, frutta di stagione, marmellate, salumi, pasta, legumi, cereali, latticini, carne) di agricoltori e piccole aziende agricole biologiche del Lazio. …continua >>

“Di Stagione in Stagione”: Casa Internazionale delle Donne

Di stagione in stagione

Di stagione in stagione

La Casa Internazionale delle Donne il 24 ottobre, il 14 novembre e il 5 dicembre 2009 organizza in collaborazione con le aziende agricole del Progetto Rea Silvia e all’Ass.to all’Agricoltura della Regione Lazio, nel cortile della sede di Via Lungara, un mercatino a cui parteciperanno produttrici e giovani produttori agricoli del Lazio .

La giornata “agricola” si articolerà nella vendita di prodotti agricoli, in  laboratori, letture e musica, degustazioni
e una merenda mediterranea.
Un’iniziativa per dare spazio ai giovani produttori del Lazio e per presentare i prodotti stagionali e i prodotti tipici del territorio laziale.

Le Conserve fatte in casa

 Le Conserve

Le Conserve

In questa stagione l’orto è pieno di prodotti: zucchine, pomodori, peperoni, fagiolini e tanto altro. Prodotti freschi, sani che con qualche buon consiglio e un pò di lavoro possono essere trasformati in ottime conserve invernali.
Le credenze delle nonne sono piene di barattoli che nascondono prelibatezze, riserve infinite di prodotti che riportano al palato sapori estivi.

La peparazione delle conserve è una tradizione antica, nella cultura contadina questo compito era affidato alle donne, che sapientemente conservavano i prodotti di stagione, sotto sale, sott’aceto, essiccati, tecniche infallibili tramandate nel tempo, e le donne sono le custodi di queste antiche ricette.
Il rito delle conserve in passato avveniva in un clima comunitario, le donne al calare del sole si riunivano e si accingevano a tagliare ortaggi, sminuzzare odori freschi e il lavoro era accompagnato da tante chiacchiere e dal canto delle cicale.

Questi piccoli riti contadini, fatti di piccoli gesti e di grande sapere permettevano di conservare cibi sani in maniera naturale. …continua >>