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Ricerca & Bio : L’Importante è il Marchio?

Ithaca, New York. I ricercatori della Cornell University, già impegnati in studi Bio in collaborazione con alcune università Italiane, attraverso un esperimento sul “campo” hanno dimostrato quanto una semplice etichetta possa influenzare la percezione soggettiva di un singolo prodotto. In un centro commerciale,su un campione di oltre un centinaio di persone sono state presentate tre coppie di prodotti distinti fra loro semplicemente da etichetta e confezionamento (in realtà i prodotti erano gli stessi,ma uno per ogni coppia riportava il marchio Bio).

 Dubbio Bio

Dal questionario seguente è emerso che per buona parte, il prodotto etichettato come Bio riscontrava commenti più positivi rispetto allo stesso privo di certificazione; sapore,valore alimentare e disposizione allo spendere maggiormente per acquistarlo sono stati alcuni dei parametri sotto valutazione che hanno dimostrato quanto il solo impatto visivo del marchio, potesse modificare addirittura la percezione organolettica del prodotto, definendolo “più saporito,meno grasso,più nutriente”. Diversamente, l’effetto “Marchio” non è stato così fortemente manifestato da quei consumatori che di norma controllano le etichette nutrizionali,aquistano abitualmente prodotti organici e sono attenti e sensibili ad uno stile di vita più sano.


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