Ciao Sara,
il passaggio del sale serve a far tirare fuori ai pomodori l’acqua in eccesso, forse per questo motivo è rimasta dell’acqua sul fondo?
Oppure come dici potrebbe essere entrata l’acqua, a volte succede e non si riempiono necessariamente fino all’orlo.
Ma strano che sia entrata in tutte le bottiglie!

Ciao

Ho fatto ieri la passata di pomodoro, con i miei pomodori dell orto, e secondo una mia ricetta che non prevede il “passaggio del sale” Quando ho tirato fuori le bottiglie dal pentolone, mi sono accorta che sul fondo c è uno strato di circa 2 cm di acqua! Secondo voi sarà l’ Acqua dei pomodori o è l acqua della bollitura che è riuscita a entrare? Non capisco se fosse entrata acqua le bottiglie si sarebbero dovute riempire fino all orlo, invece non è stato così. Se qualcuno può consigliarmi sarei grata. Grazie

ciao!!anche noi ogni due anni lo facciamo , la cosa che non mi piace particolarmente fare è : ripulire tutto dopo il casino!! facciamo sempre tantissime bottiglie !
due anni fa facemmo ”passate” e ”pacchetelle” :D
quest anno dato che dalla campagna avevamo 6 cassette piene di pomodori biologici ed era difficile consumarle a giorni mia mamma pensò ” ma perchè non farle a pacchetelle?”
eeh! :D e così è successo!
ciaooo