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	<title>Roma Biologica &#187; Ricette</title>
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	<description>Il portale del biologico a Roma</description>
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		<title>Tagliatelle di castagne ai funghi porcini</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Nov 2009 20:42:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tagliatelle di castagne ai funghi porcini
In questo periodo troverete facilmente la farina di castagne, è un prodotto stagionale, ha una consistenza un pò diversa dalla farina 0 e un sapore un pò dolce.
Per fare le tagliatelle vale sempre la regola di un uovo per ogni 100 gr di farina, in questo caso per equilibrare il [...]]]></description>
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		<title>Le castagne: raccolta e conservazione</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Oct 2009 18:48:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Il riccio e la castagna
Il frutto autunnale biologico per eccellenza è la castagna. Bollite, caldarroste o secche, sono tanti i modi per gustarla.
I prodotti autunnali sono i protagonisti  assoluti sulle nostre tavole in questo periodo. La raccolta delle castagne può essere un buon pretesto per una scampagnata fuori porta.
Ecco qualche suggerimento per conservarle a lungo:

La [...]]]></description>
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		<title>Peperoncini sott&#8217;olio</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Oct 2009 10:12:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Peperoncini e sale
Questo è il periodo giusto per la raccolta dei peperoncini. Ecco a voi una ricetta per conservarli sott&#8217;olio tutto l&#8217;anno.
Ingredienti:

Peperoncini;
Sale fino;
Olio extra vergine d&#8217;oliva.

Lavate i peperoncini, asciugateli bene e privateli del peduncolo.
Tagliate i peperoncini in piccoli pezzi, circa ½ cm, per farlo utilizzate dei guanti per alimenti per evitare di irritarvi le mani.
Condite [...]]]></description>
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		<title>La Conserva di pomodoro: Salsa o Passata</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Aug 2009 17:15:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Pomodori
La conserva di pomodoro, una delizia fatta in casa,  un condimento perfetto che non può mancare nella nostra dispensa. Cosa preferite: pelati, salsa, pezzettoni?
Ingrediente fondamentale? I Pomodori. 
Potrete scegliere tra due qualità: romanelle e san marzano. Le romanelle sono perfette per la salsa perchè contengono tanta polpa, i san marzano sono ideali per i pelati [...]]]></description>
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		<title>Le Conserve: zucchine sott&#8217;aceto</title>
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		<pubDate>Mon, 27 Jul 2009 17:05:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Qualche consiglio per conservare le zucchine e riempire la dispensa!
Zucchine
Ingredienti:

2 kg. di zucchine Bio;
1 litro di aceto di vino bianco;
1 litro di acqua;
4 spicchi d&#8217;aglio;
prezzemolo;
menta;
2 peperoncini;
olio extra vergine d&#8217;oliva
sale fino q.b.



Prendete le zucchine, anche quelle un pò grandi vanno bene, lavatele e tagliatele a rondelle o a fiammiferi, le fette devono essere spesse almeno 1 [...]]]></description>
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		<title>Il Pane Biologico fatto in casa</title>
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		<pubDate>Mon, 25 May 2009 16:53:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Ricette]]></category>
		<category><![CDATA[cucina]]></category>
		<category><![CDATA[educazione alimentare]]></category>
		<category><![CDATA[ricetta]]></category>

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		<description><![CDATA[&#8220;Entra in casa&#8221; Mi invitò gentilmente Monica &#8220;che ti regalo un po&#8217; di pasta madre, così, se ti piace l&#8217;idea, da oggi in avanti, con questo lievito naturale, potrai farti il pane in casa&#8221;.
Il marito, Carlo, era intento ad impastare un qualcosa che sembrava pasta di pane.
Monica riprese: &#8220;Per noi oramai preparare il pane, più [...]]]></description>
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		<title>Torta pasqualina vegan</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Mar 2009 23:02:16 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Marzo]]></category>
		<category><![CDATA[Ricette]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti
Per la pasta:
400 gr di farina kamut integrale
2 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva
sale
acqua
Per il ripieno: 500 gr di cicoria
300 gr di tofu
olio extravergine d&#8217;oliva
2 cucchiai di agar agar
1 cucchiaio di maggiorana fresca
1 bicchiere di latte di soia
4 cucchiai di pane grattugiato
sale
Impastare la farina con l&#8217;olio e il sale, aggiungere man mano tanta acqua tiepida quanto [...]]]></description>
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		<title>Tagliatelle di farina di castagne</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Nov 2007 03:14:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti: 1 porro – 1 patata – 5 mandorle – 1 C. di prezzemolo tritato – 1 pizzico di paprika
per la pasta: 100 g di farina di grano – 100 g di farina di castagne – 2 uova
Preparazione: preparare l’impasto, mescolando le due farine con le uova. Amalgamare bene e lasciare riposare per almeno 15 [...]]]></description>
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		<title>Sformato di spinaci e patate</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Nov 2007 03:09:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>pheza</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti: 
700 g di spinaci &#8211; 600 g di patate &#8211; 100 g di pangrattato &#8211; 50 g di parmigiano grattugiato &#8211; 50 g di olio &#8211; 4 uova &#8211; noce moscata &#8211; sale.

Preparazione:
lavare e cuocere gli spinaci solo con la loro acqua, lavare le patate e lessarle con la buccia.
Scolare gli spinaci e frullarli, [...]]]></description>
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		<title>Cuscus alle melanzane</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Oct 2007 04:24:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>pheza</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>

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		<description><![CDATA[


Ingredienti per 4 persone:




4 melanzane medie; 100 gr. di cuscus; 2 uova; 100 gr. di funghi freschi (champignon); un pezzetto di sedano; 1 cipolla piccola; 1 C. di concentrato di pomodoro; 2 C. di aceto balsamico; 4 C. di olio e. v. d&#8217;oliva; un pizzico di maggiorana (o basilico fresco); sale q.b.




Accendere il forno e [...]]]></description>
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